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留学生出国之后，第一个要学的技能就是煮饭烧菜，可是当他们走进国外的西人超市时，却很可能当时就傻眼了：货架上除了土豆胡萝卜西兰花等常见蔬菜之外，还多了很多奇奇怪怪的蔬菜。下面我们就来介绍一下四种国外常见的有营养又好做的蔬菜。 洋蓟 Artichoke 洋蓟别名法国百合，在加拿大买到的洋蓟几乎都产自美国加州。我还记得第一天见到洋蓟的时候，感觉从来没见过如此形状奇特的蔬菜。但经过网上查询之后，才知道其营养价值极高：每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素摄氏度11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克；每个拳头大的洋蓟价格大概在1.5$ - 2$左右。
当然不要被它的外表所吓住，洋蓟的做法其实十分简单：第一种做法是蒸煮一下，可以辅以柠檬汁和盐，别有一番独特风味。第二种做法就是最简单的烤制啦，烤箱220摄氏度烤制10分钟，然后依照自己口味加入柠檬汁，橄榄油，蒜末，盐和胡椒等。当然也可以单独吃洋蓟的芯，味道很像芋头哦~ 孢子甘蓝Brussels Sprouts 孢子甘蓝又称芽甘蓝，外形酷似迷你卷心菜，是外国沙拉和烤肉中的常见配菜，大多产于美国和加拿大；它的口感很独特，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的，也深受健身人士的喜爱；每公斤大概在6$ - 8$左右 甜茴香Fennel Bulbs 甜茴香又名意大利茴香，味道与茴香很相似。刚刚见到时我还以为是一种奇怪的葱，后来才知道这是一种既可调味又可食用的蔬菜。甜茴香含有较全面的营养物质，每百克可食用部分中含有蛋日质1.1克，脂肪0.4克，糖类3.2克，纤维素0.3克，维生素C 12.4毫克，钾654.8毫克，钙70.7毫克，此外茎叶中还含有90毫克/千克的茴香脑(C10H12O)，这种物质有助于促进食欲、驱风邪等食疗作用；每个手掌大的甜茴香只有2$
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发表于 2018-10-20 00:17:47