餐饮业大地震！75%加拿大人因物价暴涨放弃下馆子

admin

加拿大餐饮业报告：四分之三国人因生活成本选择少去餐馆！

一份由加拿大餐饮协会（Restaurants Canada）在周一发布的最新报告显示，大多数加拿大人正在减少外出就餐的频率。数据显示，由于生活成本持续上涨，四分之三的加拿大人（75%）正在减少餐馆用餐。而在18至34岁的年轻人中，这一比例更高，达到81%。

加拿大餐饮协会总裁兼首席执行官凯莉·希金森（Kelly Higginson）表示：“虽然过去一年情况在某种程度上有所改善，但市场依然面临巨大挑战。加拿大人正持续面对可负担性危机，而不断攀升的运营成本也在挤压餐饮业者的利润空间。”

消费习惯悄然变化

报告还对比了2019年和2025年的餐饮消费趋势：

2019年，加拿大人平均在全服务餐厅（如堂食餐厅）的年消费额为 1165加元，比快餐店（1150加元）略高。

2025年，情况出现反转，加拿大人在全服务餐厅的人均年消费降至 1035加元，而在快餐店的支出则上升到 1135加元。

与此同时，超过一半的千禧一代（51%）每周至少会在餐馆消费一次，紧随其后的是47%的Z世代。除此之外，报告指出，有65%的加拿大人至少每个月会用零食来替代一顿完整的正餐。

不同世代之间的差异也很明显。千禧一代中有53%的人表示自己至少每周会用零食替代一餐，Z世代中这一比例是50%，相比之下，婴儿潮一代的比例为32%，而X世代为42%。

餐饮协会的研究分析师、这份报告的作者之一萨拉·哈姆迪（Sara Hamdy）解释道：“生活成本问题现在影响着所有人，尤其是年轻一代。加拿大人依然想要外出就餐或点外卖，但他们在这样做的时候更希望能够让花出去的钱更有价值。”

随着重返办公室政策的推行，快餐店的午餐时段人流量出现了显著增长，报告指出，这一增长幅度达到了7.6%。与此同时，在过去的六个月里，有64%的加拿大人至少点过一次外卖，其中Z世代的比例最高，达到79%，而婴儿潮一代中不到一半的人（49%）有过类似的消费行为。

饮食习惯的变化不仅体现在就餐方式上，加拿大人对于酒精消费的态度也发生了转变。报告显示，有41%的加拿大人表示自己在过去一年中减少了酒精的摄入量。

整体来看，这份《2025年餐饮业报告》勾勒出一个清晰的现实：在生活成本不断上涨的背景下，加拿大人的饮食习惯正逐渐倾向于更实惠、更便利的选择。从外出就餐次数的减少，到更多人用零食替代正餐，再到快餐和外卖需求的上升，都表明餐饮业正承受着不小的压力，也在适应消费者的新习惯和新期待。